【2011年 第10回】 八百屋のお店に並んだ♪ ～フランス気分～
横川 由理（ヨコカワユリ）⇒ プロフィール
品物見てごらん♪ よく見てごらん 考えてごらん。大根 大根 アーアー。日本の大根は白い。では、フランスの大根は何色でしょう？
大根
野菜や果物は、世界中で共通のものもあるし、いったい何これ？というものあります。
フランスの【大根】の色は、ずばり“黒”！
黒いのは皮だけでもちろん、中は白ですよ。
とはいえ、日本のようにみずみずしくはありません。真っ白で水分は比較的少なく、味が濃いものです。
最初に大根を見たときは、ビックリでした。
【きゅうり】は、とにかく巨大です。直径６cmくらいあり、長さは３０㎝～４０センチにも達します。冷蔵庫に入らなくて、半分にすることも。
日本のきゅうりのように青臭いような味はせず、少し大味。サラダにするときは皮をむくことが多いようです。
お漬物にするときは水っぽくなってしまうので、ゴーヤのように中心の種を取ります。
アーティチョーク
【アーティチョーク】朝鮮アザミ
アザミのつぼみを食べます。アザミといっても巨大アザミだから、つぼみの直径は１２～１３㎝もあります。一体どこをどうやって食べるのかしら？
おいしい食べ方は、レモンスライスと一緒に丸ごと塩ゆでにします。
つぼみのガクを１枚、１枚剥がしながら、根元をドレッシングにつけて食べるのです。
ガクは筋ばっていますから、すべてを食べられるわけではありません。
歯でしごきながら根元の部分だけをすこーし食べます。
ガクをすべて食べ終わると、アザミのとがった花びらがみえてきます。これはチクチクするので取り除きます。
そして、出てきたものがアーティチョークの１番おいしいところ。
瓶詰めでも売っていますが、生はやっぱりおいしいわ。春から夏にかけてが旬です。
まるで、蟹を食べているような気持ちですね！
日本語のネーミングも時折見かけます。【シイタケ】【柿】【フジ】←リンゴ。
もともとは、フランスにはなかったのでしょう。
八百屋の歌
話は変わりますが、冒頭の“八百屋の歌”は、実はフランスの歌なのです。
でも、八百屋の歌ではなく、ヒバリ（雲雀）の歌です。ちょっと残酷かもしれません。
Alouette,gentille alouette. Alouette,je te plumerai
ヒバリさん、やさしいヒバリさん、お前の羽をむしっちゃうよ。頭の羽かな？頭の羽かな？
頭、頭、アーアー！ これが、鼻とかくちばしとか続いていくんですよ！
本当に所変われば、すべてが変わります。
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